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Cada pasa de uva Valle Escondido es el resultado de un proceso que no admite atajos. Todo comienza en el viñedo, bajo el sol implacable de San Juan, donde la uva se desarrolla lentamente, concentrando azúcares naturales y sabor en cada grano.

Cuando llega el momento justo, la cosecha se realiza a mano. Las uvas son extendidas al sol entre las hileras del viñedo, donde el clima árido, los vientos andinos y más de 320 días de radiación solar hacen lo que ninguna máquina puede replicar: secarlas de forma natural, sin conservantes, sin aditivos, preservando todo su color, su dulzura y sus propiedades nutritivas.

Lo que llega a nuestras instalaciones ya es excepcional. Pero aún así, cada pasa pasa por un riguroso proceso de selección, limpieza y clasificación — porque en Valle Escondido, la calidad no es un eslogan, es una decisión que se toma en cada etapa del proceso.

El resultado es una pasa premium, de origen trazable, producida en una de las regiones más privilegiadas del mundo — lista para los mercados más exigentes del planeta.